Jorge lleva 46 años practicando distintos tipos de artes marciales, en especial el karate -do, distintas tradiciones orientales que fomentan altos valores y principios tales como la justicia, cortesía, tolerancia y constancia así como el poder de la concentración y la meditación, y 27 años practicando y estudiando de diferentes estilos de yoga. Es director y fundador del Centro Kiai, que ha formado a muchisimos alumnos y maestros que han hecho del yoga un estilo de vida, también es creador del Método Kiai, este método ofrece posturas fundamentales para cualquier práctica de yoga o actividad física, buscando hacer sentido y coherencia en la práctica. Sus clases de yoga incluyen filosofía, cantos y ejercicios de respiración, su manera de compartir es siempre diferente, pero con las mismas secuencias y principios. Tiene una gran habilidad para identificar que enseñar según el nivel del grupo; busca espacios de silencio en donde sus alumnos puedan conectarse y moverse libremente, aprovechando al máximo su potencial utilizando sus habilidades muy particulares de comunicación que le permiten conectarse con sus alumnos empáticamente generando confianza.